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: 市食药监局开展“年夜饭”专项检查

下达监督意见书16家次

  2月11日,记者从市食药监局获悉,2月初以来,市食药监局开展“年夜饭”专项检查,检查74家“年夜饭”承办酒店单位。从前期现场检查情况来看,各酒店食品加工区卫生情况总体较好,对检查中发现的安全隐患问题,执法人员当场下达监督意见书共16家次,并要求立即整改到位。

  为切实落实餐饮服务提供者食品安全第一责任人责任,有40家餐饮单位签订了承诺书。承诺坚决做到不经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品,杜绝购进、销售、使用无合法来源肉品以及无“两证两章”(即:动物检疫合格证、肉品品质检验合格证,动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章)和腐败变质肉品。不采购感官性状异常的肉及其制品,不经营走私肉及肉制品。不使用劣质食用油和“地沟油”,不使用不合格的食品和原料及“三无”食品,不使用过期、变质、有毒食品,不使用非食用物质,不滥用食品添加剂和添加违禁药物,不采购、使用和经营法律法规禁止的食品。食品贮存分类、分架、隔墙、离地,禁止存放有毒、有害及个人生活物品,食品用具、容器做到盛放生熟食品有明显区分标识并分开使用,防止交叉污染,严格落实餐用具消毒保洁措施,严格落实食品留样制度。

责任编辑:朱江
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